Пълнени чушки

Продукти:

1 кг чушки

500 гр кайма смес

1 голяма глава кромид лук

Сол

1 кафена чаша ориз

4 сл олио

1чл червен пипер

1 сл доматено пюре

Джоджен, магданоз

Застройка:

1 яйце, 2-3 сл кисело мляко

Приготвяне:

Каймата се смесва с нарязания на ситно лук, сол на вкус, доматеното пюре, подправките, ориза и 2 сл олио и се разбърква.

Чушките се измиват и почистват, по щипка сол се слага във всяка. Пълнят се, може да се „запечатат с по малко брашно”. Редят се в тенджера, долива се топла вода, почти колкото да ги покрие до половината, а във водата се добавя сол и 2 сл олио. След като заврят, се намаля котлона до умерен и ястието се оставя да къкри 1 час.

След като тенджерата се дръпне от огъня, се прави застройка от 1 яйце, 2-3 сл кисело мляко и няколко лъжички от топлия сос. Като се разбърка добре, се налива обратно в тенджерата на тънка струйка, при непрестанно бъркане.