Коледно гърне

Ето и последната рецепта за годината. Както очаквано, става въпрос за семейна гозба, богата и питателна, от онези, които събират весели роднини около трапезата и се комбинират с отлежало червено винце.

Продукти:

1 кг свински вратни пържоли

200 г топено сирене

1 чч бяло вино

450 г стрерилизирани гъби (става и с пресни)

200 мл готварска сметана

4 кисели краставички

2 глави кромид лук

1 сл универсална подправка (напр. Вегета)

Сол и черен пипер на вкус

Олио за намазване на съда за печене

Приготвяне:

1.      Пържолите се изтъняват с чукче и се овкусяват със соб и черен пипер. Нареждат се в глинен съд, предварително намазан с олио.

2.      Върху всяка от пържолите се поставя топено сирене и гъби (цели или на големи парчета).

(на снимката още не съм сложила гъбките:), ама вече бързах да снимам)

3.      Прибавят се нарязаните на колелца кисели краставички и лук, универсалната подправка, виното и сметаната. Съдът се покрива с капак (или алуминиево фолио) и се поставя в студена фурна, която постепенно се загрява до 200 градуса. От този момент се пече един час.

(адаптирана от "Звездните рецепти на десетилетието" на Иван Звездев)