ГОФРЕТИ

Моите злояди деца все пак имат няколко любими сутрешни закуски, които идват да заместят сутрешния сън на майка им. За щастие се приготвят бързо и се вмествам в правилото на 15-минутните приготовления за закуска…иначе почивните дни са си просто едни работни дни, но в домашна обстановка.

Любимите им закуски са три:

1.       Питки със сирене – тази рецепта никога не се демодира, прелита през поколенията и отново кацва на масата през капризните муцунки на децата;

2.       Палачинки – във варианта тати, това са познатите от детството големи, ароматни, тънки и жълти на цвят палачинки…Във варианта мама това са малките американски палачинки, които стават за 15 минутки и, естествено, затова присъстват в много от сутрешните ни менюта.

3.       Гофрети  - след като сме посетили многобройни панаири и увеселителни паркове, трябва да кажа, че намерих рецепта, която определено конкурира в очите на децата тези пухкави и ароматни панаирджийски изкушения.

От предложената рецепта стават 10-12 броя. Трябва ви обаче гофретник – няма как да ги направите просто в тиган.

Продукти:

2 яйца - разделят се жълтъците от белтъците

1 ч.ч. прясно мляко (250 мл.)

1 ч.ч. брашно (250 мл)

1 ч.л. бакпулвер

½ ч.л. сол

1/2 ампула ванилова есенция

3 с.л. кристална захар

1/3 ч.ч. слънчогледово олио (75 мл.)

Малко масло за намазване на гофретника

Приготвяне:

1.       Гофретникът се загрява и намазва с разтопено масло.

2.       В купа се смесват брашното, солта и бакпулверът.

3.       Добавят се жълтъците и постепенно се добавя прясното мляко и олиото, като сместа се разбърква с електрически миксер. Прибавя се ваниловата есенция.

4.        Отделно, белтъците се разбиват на сняг и се разбъркват внимателно с дървена шпатула в сместа за гофрети.

5.       В гнездата на гофретника се изсипва по едни черпак от сместа като се разпределя равномерно, така че да на прелива.

6.       Пекат се до готовност- в нашия случай, гофретникът светва зелено, когато са изпечени.

По отношение на гарнирането им, децата най-често ги поръсват с пудра захар, мажат ги с Нутела или мед. Аз ги обичам и със сирене Филаделфия, но може да се гарнират според вашето въображение.