Сладкиш с пъпеш и локум

Имах вкъщи любима приятелка на гости и исках да й подобря настроението с малко необичаен десерт. Разрових се в нета и попаднах на тази рецепта от сайта Работещо момиче, която много ми допадна (рецептата е на Menumag.bg). Въпреки че не става много бързо (предвид многото съставки), вкусът е неустоим, а ароматът...канела, лимонови корички, пъпеш, локум, орехи...какво да ви кажа, има дни, в които човек му се иска да се поглези...или да поглези някой друг. Този сладкиш е перфектен точно за подобни поводи. Толкова сочен, дори на снимката личи...

Продукти: 

400 мл кисело мляко

1 ч. л. сода за хляб

1 ч. ч. пудра захар

1 с. л. настъргана кора от лимон

120 мл зехтин

1 ч. ч. пресято брашно

6 кубчета цветен локум, нарязан на парченца

½ ч. ч. нарязани орехи

200 г пъпеш или ананас, нарязан на кубчета

2 с. л. грис

1 ч. л. масло за намазване

2 с. л. галета за тавата

1 ч. л. канела за тавата

за глазурата:

1 ч. ч. пудра захар

1-2 с. л. лимонов сок

1 ч. л. фино настъргана кора от лимон 

Приготвяне: 

Киселото мляко се разбърква със содата, докато шупне. Добавят се пудрата захар, кората от лимон и зехтинът на тънка струйка при непрекъснато разбъркване. Слагат се брашното, локумът и орехите. Отгоре се подреждат парчетата пъпеш, предварително оваляни в грис.

Сладкишът се слага да се пече на 180° С за 20 мин., в тавичка намазана с масло и поръсена с галета и канела.

Пудрата захар за глазурата се разбърква със сока и кората от лимон до гъста бяла маса. Готовият изстинал сладкиш се нарязва на квадратчета и с помощта на лъжица се украсява с глазурата.