Киш с праз и картофи

Продукти:

170 г брашно

½ чл сол

1 чл червен пипер

1 чл ситно накълцана мащерка

4 сл слънчогледово олио

3 яйца

За плънката:

400 г варени картофи

250 г праз лук

50 г рукола

75 г настърган кашкавал или сирене грюйер

150 мл прясно мляко

Сол, черен пипер

2 сл зелен лук, нарязан

Приготвяне:

Брашното, солта, червения пипер, мащерката се размесват добре. Добавят се олиото, 1 яйце и 1 сл вода. Меси се до гладко тесто, прави се на топка, увива се във фолио и се оставя 30 мин в хладилника.

Картофите се белят и режат на шайби. Празът  - на кръгчета и се пуска 5 мин във вряща вода. Отцежда се и се оставя се да се охлади. Руколата се измива  и накълцва.

Загрява се фурната на 200 градуса. Взема се форма за тарта с диаметър 20 см и се намазва с мазнина.

Разточва се тънко тесто и се застила формата с него. Поръсва се с половината сирене, отгоре се редят картофите, празът, руколата и сиренето. Останалите яйца, млякото, солта черния пипер и зеления лук се разбиват и получената смес се изсипва отгоре. Пече се в горещата фурна 35 минути.