Картофена супа с кашкавал

Продукти:

30 г краве масло

1 голяма глава кромид лук, почистена и нарязана

500 г картофи, нарязани на кубчета

2 пиперки (червена и зелена) – почистени от семето и нарязани

2 пресовани скилидки чесън

1 л пилешки бульон

1 дафинов лист

½ чл сол

1 ½ чл смлян кимион

150 мл натурално кисело мляко

100 г настъргано сирене чедър или кашкавал

2 сл нарязан пресен кориандър

Приготвяне:

Маслото се разтапя в голяма тенджера и лукът се запържва до златисто. Добавят се картофите, пиперките и чесъна и се запържват още 5 минути.

Налива се бульонът и се добавят дафиновият лист и солта. Оставя се да заври на силен огън, после се намаля до умерен и се вари 20 мин под похлупак.

Изважда се дафиновият лист и супата се оставя да поизстине. След това се добавя кимионът и супата се пасира в кухненски робот. Връща се отново в тенджерата, налива се киселото мляко, загрява се, без да завира. Добавя се сиренето (кашкавалът), разбърква се и се сервира.