Кейк с ябълки и стафиди

Продукти:

2 чч брашно

6 сл захар

1 чл бакпулвер

1 чл канела на прах

3 яйца

4 сл олио

2 ябълки

40 г краве масло

50 г стафиди

За поръсване:

2 сл пудра захар

½ чл канела

½ пакетче ванилова захар

Приготвяне:

Ябълките се обелват, нарязват на малки кубчета и се поръсват с 1 чл канела.

Яйцата и захарта се разбиват с миксер 3 мин на средна скорост. Прибавят се брашното, бакпулверът и олиото. Разбърква се. След това се добавят нарязаните ябълки и стафидите и внимателно се разбърква отново. Сместа се изсипва в кръгла форма за печене и се пече в загрята фурна на 160 градуса за 40-45 минути.

След като изстине, кейкът се поръсва със смесените пудра захар, ванилова захар и канела.

Източник: Иван Звездев