Коледни елхички

Първата рецепта, с която се захванах като приготвях коледния микс за партито на Мартенчета 2012, с които празнувахме и тази 2013 година, бяха коледни елхички. Няма по-добър символ на Коледата от коледното дръвче, отрупано с играчки. У нас то е на принципа колкото повече, толкова повече и затова се ръководих от този принцип и за самите сладки -елхички.

Продукти:

110 г меко масло

110 г пресята пудра захар

1 голямо яйце (разбито с 2 чл вода)

275 г бяло брашно

1 щипка сол

1 щипка сода бикарбонат

1 чл ванилия

Зелена сладкарска боичка

Бонбонки за украсяване

1 белтък и 1 сл лимонов сок (за глазиране).

Приготвяне:

1.      Разбиват се маслото и захарта.

2.      Отделно се разбиват яйцето, водата и ванилията. Към тях се прибавя на върха на ножа боичка и се разбива, до получаването на наситен зелен цвят.

3.      Всичко дотук се разбърква заедно в една смес.

4.      Пресятото брашно се смесва със солта и содата. Добавя се мократа смес от т. 3 и се меси до гладко тесто.

5.      Тестото се увива в домакинско фолио и се оставя в хладилника за 30 минути.

6.      Фурната се загрява до 180 градуса.

7.      Тестото се изважда от хладилника, отвива се от фолиото и се разточва на тънка кора. Изрязват се формички на елхички и се украсяват с бонбонките.

8.      Сладките се глазират със сместа от разбит белтък и лимонов сок за блясък.

9.      Пекат се 10 минути в загрятата фурна.