Тирамису

Класическо тирамису - изпитана рецепта, за да не стават провали:). Има само едно изключение - вместо десертното вино марсала, с което се прави класическото тирамису аз използвах Бейлис - 50 мл Бейлис и 50 мл вода, ароматизира се добре, без да оставя алкохолен привкус



Продукти

250 г. бишкоти

500 г. маскарпоне

150 мл. сметана

4 бр.яйца

80 г. захар

50 мл. ликьор Бейлис

50 мл вода

4 с..л. -     какао на прах

200 мл. -  кафе

Щипка сол

Приготвяне

В купа се разбиват жълтъците със захарта, добавя се маскарпонето и се разбърква добре, окато сместта стане гладка и лъскава. 

Белтъците се разбиват с малко сол и се прибавят към крема внимателно, с дървена лъжица.

Кафето, водата и бейлисът се смесват. Бишкотите се потапят в този сос. Нареждат се в тавичка.

намазва се отгоре кремът. Може процедурата да се повтори и накрая се поръсва с какао. Да се остави да престои в хладилник минимум 4 часа.