Касерола "Кордон Бльо"

Горкият ми блог! Не може да се вреди в ежедневието ми, където има място за куп детски занимания и домакински отговорности, но за съжаление не остава време за хобита. Дори рецептите, които приготвям и желая да споделя, стоят кротко натикани в едни ъгъл на съзнанието ми и нямам време да ги напиша и постна.
Днес обаче един дълъг детски следобеден сън ми даде възможност да кацна тук и да се разщракам по клавиятурата.
Още март месец открих удоволствието на т.нар. "касероли" - чудесни и висококалорични ястия на фурна (да, да , правилно прочетохте, висококалорични, но невероятно вкусни). Любимият ми сайт The girls who ate everщthсng  ми даде възможност да пробвам такива рецепти и после да комбинирам каквото ми душа иска за ефектен и вкусен краен резултат. И макар че вече е лято, тази рецептичка ми тежи на съвестта - беше вкусотия!

КАСЕРОЛА "КОРДОН БЛЬО"

Продукти:

Пилешки гърди -600 г. – сварени и накъсани на парченца

8 парчета шунка – големи, тънки, така че да покрият тавата

Ементал или гауда на големи, тънки парчета – 8 парчета

Черни маслини, нарязани на колелца - 150 г.

1 глава лук, накълцана на ситно

Масло – 1 голяма опаковка (250 г)

250 мл прясно мляко (може и повече, в зависимост от това колко е необходимо, за да се сгъсти соса)

Лимон – 1/2 бр.

1 сл. Дижонска горчица

Сол,

Червен и бял пипер

За топинга: масло, хлебни трохи, магданоз (ситно накърцан) и сол

Приготвяне:

1.      Намазнява се тавата за печене (намазва се с масло)

2.      По дъното се подреждат накъсаните парченца пилешко месо

3.      Шунката се нарязва на парчета и се разстила върху пилето. върху нея се слагат маслините и лукът.

4.      Отгоре се поставят тънки парчета ементал, 

5.      Приготвя се бял сос: в тенджера се разтопява маслото на средна температура, добавя се брашно, докато се получи мека маса. Прибавя се внимателно млякото и се чака да се посгъсти. Накрая се добавя сокът на лимона, горчицата, сол и пипер на вкус.

6.      Сосът се изсипва върху ястието

7.      Приготвя се топингът: разтопява се масло, изсипват се в него хлебните трохи и се пържат леко. Добавя се сол и магданоз.

8.      Запърженият топинг се поръсва върху ястието, докато го покрие.

9.      Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна, докато топингът леко покафенее.

10.   Изчаква се да изстине 10-тина минути и се сервира като се реже парче от него и може да бъде представено в чиния или купичка.