Канелени мъфини с мармалад

Моята племенница често се прибира много гладна от детската градина - тези мъфини са подарък, който често й пращам като я прибират вечер...тя много им се радва и все пита за тях...А аз съм доволна да й доставя радост срещу някакви 15 минутки от времето си...:)

Канелени мъфини с мармалад

Продукти:

2 чч брашно

1 ½ чл бакпулвер

½ лъжичка сол

½ чл индийско орехче

¼ чл канела

1 чаша захар

1 яйце, леко разбито
1/3 чч зеленчуково олио

¾ чаена чаша прясно мляко

Мармалад

За глазурата:

¼ чч масло разтопено

1/3 чч захар

1 чл канела

Приготвяне:

В купа се разбъркват сухите съставки – брашно, бакпулвер, сол , индийско орехче, канела. В друга купа- захарта, олиото, яйцето и млякото. Двете купи се смесват. Напълват се наполовина формичките за мъфини със сместа. Във всяка се поставя по една чл мармалад. Отгоре отново се покрива с тесто, до ¾ на формичката. Пече се на 180 градуса в загрята фурна за 20-25 мин.

Разтопеното масло се сипва в малка купичка, а в друга се смесват захарта  иканелата. Като извадите мъфина от формичката, топваме върха му в маслото, после в канелата и захарта. Аз сложих вместо канела, ванилова захар и стана много ароматно.