Меки тиквени курабии
Още една рецепта за тиквено сладкишче, което не изисква време, но за сметка на това се харесва особено много на детската кулинарна аудитория:)

Продукти:

По половин чаша обикновено и пълнозърнесто брашно

По ¼ ч.л. сол, ксода бикарбонат и смлян бахар

½ ч.л. канела

3 с.л мед

½ ч.ч. кафява захар

¼ чаша олио

Белтък от 1 яйце

1 чаша пюре от тиква

½ чаша стафиди или боровинки

1/3 ч.ч. орехи накълцани

Приготвяне:

В купа се смесват брашната и подправките. В друга купа захарта, меда олиото и белтъка. Добавя се и тиквата. Двете купи се смесват до еднородна смес. Накрая се добавят орехите и стафидите. Върху намаслена хартия в тава се слагат по една ч.л тесто на разстрояние поне 2.5 см.

Пекат се в предварително затоплена фурна на 180 гр. 15 мин на тава.