Лимонов пудинг

Продукти:

150 г извара

2 сл лимонов сок (прясно изцеден)

Кората на половин лимон

150 г  пълномаслена сметана

1 белтък

Сол

2 бисквити (натрошени)

Приготвяне:

1.      Сметаната се разбива с миксер, добавя се изварата и се смесват до гладка маса. Добавя се лимоновия сок, настърганата лимонова кора и бисквитите.

2.      Белтъкът се овкусява с щипка сол и се разбива на сняг. Прибавя се с дървена шпатула към лимоновата смес.

3.      Разпределя се в купички и се сервира охладен.