Печени пилешки бутчета с косово мляко и лимонена трева

Продукти:

4 бр пилешки бутчета

250 мл кокосово мляко от консерва

2 стръка лимонена трева (по желание)

1 зелена чушка чили, нарязана на ситно

2 сл нарязан пресен кориандър или сушен такъв

За маринатата:

50 г натурално кисело мляко

1 гл кромид лук, нарязан на тънки шайби

½ чл лют червен пипер

½ чл гарам масала или по една щипка канела, кардамон, кимион, карамфил и черен пипер

1 скилидка пресован чесън

2 чл джинджифил на прах

½ чл куркума (за цвят)

Приготвяне:

Бутчетата се поставят в дълбок съд и се заливат с маринатата. Оставя се 3-4 часа в хладилник или най-добре 1 нощ. Преди термичната обработка обаче месото трябва да поседи на стайна температура.

Фурната се загрява на 200 градуса. Маринованото месо се пече в тавичка 30 минути в средата на фурната или до покафеняване на лука.

Месото се прехвърля в тенджера и се залива с кокоса, добавя се лимонената трева и сол на вкус. Оставя се похлупено на тих огън още 10-тина минути.

Преди сервиране вътре се разбърква лютата чушка и кориандъра.