Ягодов чийзкейк без печене

Тази рецепта я правих преди раждането на сина ми - още през август и оттогава все се заканвам, че ще я споделя, защото би могла да бъде направена и с други плодове и е лесна и бърза. За съжаление стана зима, а моята рецептичка все още си седиииии в компютъра. Защо пък да не я кача?

Продукти:

100 г бисквити (аз купих „Еверест”)

60 г масло

40 г лешници

3 сл захар

За крема:

200 г ягоди

100 г крема сирене

100 мл сладкарска сметана

50 г пудра захар

½ чл ванилова есенция

1 чл настъргана кора от лимон

Приготвяне:

1.      Бисквитите и лешниците се смилат заедно в блендер.

2.      Прибавят се захарта и мекото краве масло и отново се смила.

3.      Отделно с миксер се разбиват крема сиренето и пудрата захар.

4.      В друга купа се разбива сладкарската сметана и към нея се прибавят настърганата кора на лимона, ваниловата есенция и крема сиренето.

5.      Разбъркват се и се добавят нарязаните на кубчета ягоди.

6.      Във форма за торта с падащи стени (диаметър 14-16 см) се слага бисквитеният блат и се натиска добре с помощта на чаша.

7.      Отгоре се намазва ягодовият крем.

8.      Чийзкейкът се поставя в хладилник да стегне за 2-3 часа. Отгоре се украсява с нарязани ягоди. 

източник: http://www.zajenata.bg