Царевична крем-супа с бекон

Продукти за 4 порции:

500 г царевица от консерва

85 г бекон на резени

1 сл слънчогледово олио

1 голяма глава лук

3 средно големи картофа

300 мл заквасена сметана

300 мл прясно мляко

Сол и черен пипер

Приготвяне:

1.      Слага се вода да заври. Царевицата се пасира. Беконът се нарязва на тънки ленти.

2.      Олиото се загрява в тенджера. Беконът се запържва до златистокафяво и се отделя в чиния.

3.      Лукът се обелва и нарязва на шайби. Картофите се почистват и нарязват на кубчета.

4.      Лукът се задушава в останалата мазнина на силен огън, докато омекне. Добавят се картофите, царевицата и 500 мл вряла вода и се разбърква. Похлупва се и се оставя да ври 15 минути на тих огън.

5.      Сметаната и прясното мляко се смесват в друга тенджера и се загряват ан котлона, без да завират.

6.      Когато картофите са готови, млечната смес се изсипва в супата и се разбърква внимателно на котлона, без да завира. Добавя се бекона и се подправя на вкус със сол и черен пипер.