Тогава дните бяха тихи, времето сякаш течеше по-бавно, а кухнята се превърна в малко убежище. Именно тогава започнах да правя този козунак – първо от любопитство, после от удоволствие, а днес вече от традиция.
Оттогава насам всяка година го
приготвям за Великден.
Тестото става меко, ароматно и на красиви конци – точно така, както трябва да
бъде един истински домашен козунак.
Тази година отново го правя, защото чакаме гости за Великден и няма по-хубаво от аромата на домашен козунак, който изпълва дома.
Ако обичате домашните традиции и пухкавия козунак на конци — това е рецепта, която си заслужава да запазите.
В блога ще намерите и още две рецепти за козунак, ако искате да опитате различни варианти.
Продукти :
- 1 кг брашно
- 5 яйца
- 250 мл прясно мляко
- 250 г захар
- 100 г масло
- 100 мл олио
- 40 г прясна мая
- 1 ванилия
- кора от лимон
- щипка сол
За отгоре:
- захар
- бадеми (по желание)
Приготвяне :
1. Затоплете леко прясното мляко. Добавете маята, малко захар и 2–3 супени лъжици брашно. Оставете да шупне.
2. Разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. Добавете ванилията, лимоновата кора и щипка сол.
3. Добавете шупналата мая и започнете да замесвате с брашното.
4. Постепенно добавяйте разтопеното масло и олиото, като месите до получаване на меко, еластично тесто.
5. Оставете тестото да втаса около 1 час, докато удвои обема си.
6. Оформете плетен кръгъл козунак и поставете в тава.
7. Оставете да втаса отново около 30–40 минути.
8. Намажете с разбито яйце и поръсете със захар.
9. Печете в предварително загрята фурна на 170°C около 35–40 минути.
Ето така се подрежда, за да се сплете и после завивате всеки край по часовниковата стрелка.
И няма нищо по-красиво от това
да отчупите първото парче…
топъл козунак, на конци, с аромат на Великден.
Всички рецепти – здравословни и
класически – ще намерите в На страницата ми Кулинарни вдъхновения с Еми и в
блога:
🔗 https://cuisinaria.blogspot.com/
Няма коментари:
Публикуване на коментар