Децата ми са големи фенове на фъстъченото масло. Най-често го хапват просто върху филийка, но у дома го използваме и в много други неща – правим бисквитки, мъфини, понякога дори и различни сосове. Винаги има поне едно бурканче в шкафа.
Така един ден реших да опитам нещо различно – пилешко със сос от фъстъчено масло. Звучеше малко необичайно, но комбинацията се оказа изненадващо добра. Сосът става кремообразен, ароматен и леко сладко-солен, а пилешкото поема всички вкусове.
Оттогава това ястие се превърна в една от любимите ни бързи семейни вечери. Приготвя се лесно, но вкусът е толкова богат, че винаги изненадва приятно.
Продукти:
500 г пилешко филе
2–3 с.л. фъстъчено масло
1 чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. кафява захар
2 скилидки чесън
1 ч.л. настърган джинджифил
1 ч.л. царевично нишесте
1 лайм (или малко оризов оцет)
за сервиране
сварен ориз
зелен лук
натрошени фъстъци
Приготвяне:
1. Нарежете пилешкото филе на хапки.
2. В тиган загрейте малко олио и запържете пилешките парчета до златисто. Извадете ги временно в чиния.
3. В същия тиган добавете чесъна и джинджифила и ги запържете за кратко, докато освободят аромат.
4. Добавете фъстъченото масло, пилешкия бульон, соевия сос и кафявата захар. Разбъркайте добре, докато сосът стане гладък.
5. Разтворете нишестето в малко студена вода и го добавете към соса. Оставете да къкри няколко минути, докато леко се сгъсти.
6. Върнете пилешкото в тигана и разбъркайте, за да се покрие равномерно със соса.
7. Накрая добавете малко сок от лайм за свежест.
Сервирайте върху топъл ориз и поръсете със зелен лук и натрошени фъстъци.
Всички рецепти – здравословни и класически – ще намерите в На страницата ми Кулинарни вдъхновения с Еми и в блога:
https://cuisinaria.blogspot.com/
Няма коментари:
Публикуване на коментар