Когато сме в кето диета постепенно умират желанията за някои храни, апетитът постепенно се регулира, стомахът се свива. От време навреме обаче, особено когато отглеждаш дечица и се налага да им готвиш питателна храна, ти се прияждат някои неща, които трябва да си адаптираш в здравословен вариант, за да не те е яд за похабените усилия и постоянството.
Такъв е случаят с пицата у нас. Правя на децата една вкусна домашна пица,
която те наричат „Пица за целия свят“, защото я правя в една голяма тава и
стига за нас четиримата- двама възрастни и две деца. Сега обаче те си хапват
сами – в продължение на два дни, а ние с мъжа ми минахме на здравословния
вариант с кето тесто от карфиол.
Рецептата е от нета, мисля, че съществува в много варианти, а гарнирането
си е изцяло по ваш избор.
Продукти:
За блата:
-
1
брой карфиол
-
2
яйца
-
60
г настъргано жълто сирене- кашкавал, грюйер, пармезан, моцарела, ементал
За гарнитурата- тук изборът си зависи изцяло от вас, но нашият беше следният:
-
Доматено
пюре (за намазване) – 2-3 с.л.
-
Салам
за пица ( можете за пробвате с по-лютив вариант като пеперони)
-
Бяло
сирене натрошено – 60 г.
-
Настърган
кашкавал или жълто сирене за поръсване
-
Листенца
пресен босилек
Приготвяне:
1.
Фурната се загрява на 180 градуса.
2.
Главата карфиол се измива и почиства –
отрязва се пънчето, махат се листата и кочана. Разделя се на розички и те се
пускат на робот за смилане, заедно с яйцето и настъргания кашкавал.
3.
Голяма
тава се застила с хартия за печене и отгоре се разпределя равномерно
карфиолената смес за плат. Аз й придавам правоъгълна форма като използвам голям
нож, за да получа по-равномерна фигура- долепям ножа до тестото и приглаждам с
ръка. Блатът се пече около 20 мин, докато отгоре почне да се зачервява.
4.
Изважда
се от фурната и се оставя да се охлади пет минути, след което се гарнира -
намазва се с доматено пюре, отгоре се подрежат кръгчетата салам, наръсва се с
бялото сирене, посипва се с босилек и накрая отгоре с настъргания кашкавал.
Връща се обратно във фурната за още десетина минути, докато кашкавалът се
разтопи и започне да се запича на места.