ПИЛЕШКИ ОГРЕТЕН С БРОКОЛИ И ЦЕЛИНА

 В духа на новите рецепти в стил „Без мазнини, но вкусно“, реших да споделя още една рецепта от тазседмичното ни меню, която се сглобява много бързо, ако си подготвиш предварително продуктите: да се свари пилешкото и пастата.

Фенове сме на огретените – можеш да сложиш вътре с каквото разполагаш в момента, ако спазваш основния принцип на трите съставки: да имаш една въгрехидратна основа – паста, ориз или картофи, един слой зеленчуци (тук вече се включва въображението) и някакво месо или риба. Всичко това се полива с подходящо сосче и се запича отгоре с галета или настъргано жълто сирене и воала.

Тук ще намерите трите съставки, които в случая са паста (фузили), броколи и целина (зеленчуковата съставка) и сварено пилешко месо.

Продукти:

200 г паста ( фузили)

1 броколи ( поне 220 г)

2 стръка целина

300 мл доматена супа ( от кутия)

200 мл прясно мляко

350 г варено пилешко месо, нарязано

25 галета

Сушени зелени подправки – мащерка, розмарин, чубрица, дафинов лист или смес

Приготвяне:

1.     Пастата се сварява в подсолена вряла вода ( най-добре да е ал денте, според указанията на опаковката)

2.     Броколите се накъсват на розички, а целината се нарязва на кръгчета. Сваряват се 5 минути в тенджера с вряща, подсолена вода. Отцеждат се и се оставят настрана.

3.     Фурната се загрява на 200 градуса ( въртящ въздух и горни реотани, за да може да запече заливката на огретена).

4.     Доматената супа, смесена с прясното мляко се загрява на котлона на тих огън в дълбок тиган. В тях се варят за 5 пинути пилешките парченца и зеленчуците.

5.     В плитък огнеупорен съд за огретен се изсипва пастата, а върху нея – сместа с пилешкото и зеленчуците, заедно с млечно-доматената течност, в която са се варили на котлона.

6.     Поръсва се равмномерно с галетата и подправките.

7.     Пече се на фурна, докато галетата отгоре се зачерви.