ПУЕШКО ФИЛЕ С БРОКОЛИ И ПОТРОКАЛ

 Това е основно ястие, което много ми пасва в този етап на „Здравословния рестарт“.

Обичам смесени вкусове – солено, леко сладко, свежо и ароматно – и точно тук ги има всички.

Хрупкавото броколи, сочният портокал и крехкото пуешко правят ястието леко, но засищащо. Подходящо е както за обяд, така и за ранна вечеря, когато искаш нещо чисто, подредено и приятно за ядене.

Гарнитурата с броколи и портокал вече сме я правили с какво ли не, защото е едновременно интересна и много лесна за приготвяне. Харесва ми, че работи добре с различни протеини и винаги носи свежест, без да изисква сложни дресинги или допълнителни подправки.

През зимата тази комбинация ми е особено любима – броколите са в сезона си, а портокалите дават точно онази лека киселинност и сочност, които липсват на много зимни ястия. Малко цвят в чинията и усещане за свежест, когато навън всичко е по-тежко и еднообразно.

---

Продукти :

(1 порция)

За пуешкото:

• 150 г пуешко филе
• 1 ч.л. зехтин, масло от авокадо или орехово масло
• ½ ч.л. пушен червен пипер
• ½ ч.л. чесън на прах
• ¼ ч.л. суха мащерка
• сол и черен пипер на вкус

За гарнитурата:

• 120 г броколи (розички)
• 1 среден портокал
• 1 ч.л. зехтин или орехово масло
• 1 ч.л. лимонов сок
• щипка сол

---

Приготвяне :

Броколите:

Нарежи броколите на малки розички и ги бланширай 2–3 минути в подсолена вода.
Изцеди ги и ги охлади – целта е да останат свежи и леко хрупкави.

Пуешкото:

Подправи филето със сол, черен пипер, пушен пипер, чесън и мащерка.
Загрей тиган с избраната мазнина и запечи пуешкото по 3–4 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и сочна вътрешност.
Остави месото да почине 2 минути, след което го нарежи на филийки.

Гарнитурата:

Обели портокала и го нарежи на кубчета.
Смеси броколите с портокала, добави лимоновия сок, мазнината и щипка сол. Разбъркай внимателно.

---

Сервиране :

Подреди броколите с портокала в чиния или купа и добави нарязаното пуешко отгоре.
Сервирай веднага, докато месото е топло, а гарнитурата – свежа.

---

🔸 Калории (приблизително)

≈ 420 kcal / порция